Η πίεση του αίματος, όπως υποδηλώνει το όνομα είναι η δύναμη του αίματος κατά τοιχώματα των αρτηριών. Μια κανονική ενήλικη πίεση του αίματος είναι κάτω από 120/80. Η υψηλή αρτηριακή πίεση έχει οριστεί ως υπερβαίνει 140/90. Η υπέρταση ή υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, οι οποίες είναι οι κύριες αιτίες νοσηρότητας και θνησιμότητας στη δυτική κοινωνία. Εκτιμάται ότι το 20% του παγκόσμιου ενήλικου πληθυσμού πάσχει από υπέρταση. Υπέρταση (υψηλή πίεση αίματος) είναι ένας πρωταρχικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο, η οποία επηρεάζει το 25% του πληθυσμού των ΗΠΑ και συμβάλλει σημαντικά στο εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή ανεπάρκεια. Γήρανση είναι ένας από τους λόγους για την υψηλή πίεση του αίματος, όπως αρτηρίες χαλαρή ελαστικότητα. Η πίεση του αίματος ελέγχεται επίσης από έναν αριθμό μεταβολικών συστημάτων, συμπεριλαμβανομένων η κύρια οδός που ονομάζεται σύστημα ρενίνης-αγγειοτενσίνης (RAS). Στα νεφρά, το σύστημα αυτό εκκρίνει ένα ένζυμο που ονομάζεται αγγειοτασίνης-μετατρεπτικού ενζύμου (ACE). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη συστολή των αιμοφόρων αγγείων και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Οι αναστολείς του ενζύμου ACE σε αιμοφόρα αγγεία είναι μια σημαντική κατηγορία αντιυπερτασικών φαρμάκων που συνταγογραφούνται για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συχνά συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως Zestril, Capoten, και Vasotec, που μπλοκάρουν τις επιδράσεις της ACE και έτσι να φέρει σε έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, αρκετές δυσμενείς παρενέργειες όπως υπόταση, μειωμένη νεφρική λειτουργία, βήχας και δερματικά εξανθήματα έχουν συσχετισθεί με συνθετικούς αναστολείς ΜΕΑ. Οι φυσικοί αναστολείς του ACE έχουν ταυτοποιηθεί σε μια ποικιλία πρωτεϊνών τροφίμων. Ειδικότερα, οι πρωτεΐνες του γάλακτος περιέχει ανασταλτικά πεπτίδια ACE (ACE-ΙΡ) που μπορεί να απελευθερωθεί με ενζυμική υδρόλυση είτε κατά τη διάρκεια της πέψης του γαστρεντερικού ή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων. Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι η in vitro επώαση των πρωτεϊνών του γάλακτος με το γαστρεντερικό πρωτεάσες πεψίνη, θρυψίνη και χυμοθρυψίνη αποτελέσματα στην απελευθέρωση του ACE-ΠΕ. Ως εκ τούτου, είναι πιθανό ότι ACE-IP παράγεται κατά την κανονική γαστρεντερική χώνευση. Βακτηριακές και φυτικές πρωτεΐνες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την απελευθέρωση του ACE-ΠΕ. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα υδρόλυσης της πρωτεΐνης γάλακτος, καζεϊνικά άλατα, πρωτεΐνες ορού γάλακτος, και κλάσματα εμπλουτισμένα σε μεμονωμένες πρωτεΐνες του γάλακτος είναι δυνητικά καλές πηγές ACE-ΠΕ. Διατροφή: Μία δίαιτα είναι γνωστή ως διαιτητικές Προσεγγίσεις για να σταματήσει Υπέρταση (DASH) είναι πλέον συνιστάται ως ένα σημαντικό βήμα για τη διαχείριση της πίεσης του αίματος. Αυτή η δίαιτα δεν είναι μόνο πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, αλλά επίσης περιλαμβάνει τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ περισσότερα ηλεκτρολύτες, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Κάνει τις ακόλουθες συστάσεις: – Αποφύγετε τα κορεσμένα λιπαρά (αν και περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο που είναι μη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). – Κατά την επιλογή λίπη, επιλέξτε μονοακόρεστα έλαια, όπως το ελαιόλαδο ή έλαια canola. Μια μελέτη ανέφερε μειωμένη ανάγκη για φάρμακα αντι-υπέρτασης σε άτομα με υψηλή πρόσληψη του παρθένου ελαιολάδου, αλλά όχι ηλιέλαιο, ένα πολυακόρεστο λίπος. – Περιοχή Δημητριακά ολικής αλέσεως καλύτερη επιλογή πέρα ​​από το λευκό αλεύρι ή ζυμαρικά προϊόντα. – Φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να καταναλώνονται κάθε μέρα. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σημαντικές τρόφιμα περιλαμβάνουν τα περισσότερα φρούτα (ιδιαίτερα πλούσια σε κάλιο φρούτα συμπεριλαμβανομένων μπανάνες, πορτοκάλια, τα δαμάσκηνα και τα πεπόνια) και λαχανικά (ειδικά τα καρότα, σπανάκι, σέλινο, μηδική, μανιτάρια, φασόλια lima, πατάτες, αβοκάντο, μπρόκολο). Περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σπόρους, ή τα όσπρια (ξερά φασόλια ή μπιζέλια) καθημερινά. – Επιλέξτε μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης. Έτσι οι πρωτεΐνες που είναι σημαντικές για την σωματική διάπλαση και τη σύνθεση ενζύμων είναι επίσης σημαντική απαίτηση για τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Πρωτεΐνες, ειδικά πρωτεΐνες γάλακτος, όπως τυρογάλακτος και καζεΐνη, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής πίεσης του αίματος. Ορός γάλακτος σε πρωτεΐνες: ορού γάλακτος είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος που περιέχει πεπτίδια που ονομάζεται lactokinins. Ορός γάλακτος περιέχει περίπου 20% του αρχικού πρωτεϊνών του γάλακτος. πρωτεΐνη ορού γάλακτος (επίσης γνωστό ως & quot? γαλακτοαλβουμίνη & quot?) αποτελεί το 18% του αγελαδινού γάλακτος και 67% των ανθρώπινων πρωτεϊνών γάλακτος (οι οποίες είναι 82% & amp? 33% καζεΐνη, αντίστοιχα). Αυτά έχουν πρόσφατα δειχθεί ότι είναι ήπια αναστολείς ACE in vitro. Αν και δεν έχουν την ικανότητα να συγκριθεί με φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, είναι φυσικώς απαντώμενες πρωτεΐνες που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τελευταία στοιχεία δείχνουν επίσης ότι τα προϊόντα υδρόλυσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος να οδηγήσει σε μειώσεις της συστολικής αρτηριακής πίεση- μία παροδική αιχμή πίεση όταν η καρδιά συστέλλεται και αναγκάζει το αίμα μέσω του συστήματος αρτηριακή και διαστολική αρτηριακή πίεση (στην συντήρηση της πίεσης στο αρτηριακό σύστημα, όταν η καρδιά γεμίζει με αίμα). Επίσης, δεν έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες έχουν αναφερθεί σχετικά με αυτές τις πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ένα διαλυτό, εύπεπτο πρωτεΐνη και αποτελεσματικά απορροφάται από τον οργανισμό. Η καζεΐνη πρωτεΐνη: καζεΐνες είναι μια οικογένεια φωσφοπρωτείνες συντίθενται στον μαστικό αδένα. κατάποση του έχει μια σημαντική επίδραση στη διατήρηση δραστηριότητα και να βοηθήσει στην απορρόφηση των άλλων βιολογικά δραστικών πεπτιδίων. Πολυάριθμες μελέτες σε αρουραίους καταδεικνύουν την υποτασική δράση των παραγώγων του γάλακτος ACE-IP. Ωστόσο, μόνο ένας περιορισμένος αριθμός ανθρώπινες μελέτες έχουν διεξαχθεί μέχρι σήμερα. Αρχικά καταδείχθηκε ότι 20g /ημέρα μιας θρυπτικού υδρολύματος της καζεΐνης ως αποτέλεσμα σημαντικές μειώσεις τόσο στη συστολική (SBP) και η διαστολική (DBP) σε υπερτασικά άτομα. Πιο πρόσφατα, ένα τρυπτικό προϊόν υδρόλυσης της καζεΐνης που περιέχουν ειδικά υπολείμματα του πεπτιδίου AS1-καζεΐνης θα μπορούσε επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικά άτομα. Αυτές οι μελέτες παρέχουν εντυπωσιακή αισιοδοξία για το ευεργετικό ρόλο των γαλακτοκομικών πρωτεϊνών πεπτιδίων στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Έτσι, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί όχι μόνο να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις τους σε πρωτεΐνες με τη βοήθεια του ορού γάλακτος και καζεΐνη, αλλά μπορούν επίσης να μειώσουν την αρτηριακή τους πίεση. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους σχετικά με αυτά τα συμπληρώματα πρωτεΐνης γάλακτος που πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή τους.