Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας και της Κινεζικής Ακαδημίας Γεωργικών Επιστημών έχουν βρει έναν ορισμένο ένωσης που υπάρχει στα φρούτα και τα λαχανικά, όπως κολοκύθα, καρπούζι και αγγούρι που μπορούν να βοηθήσουν τη θεραπεία του καρκίνου και του διαβήτη. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science. Χρησιμοποιώντας γονιδιωματική υψηλής τεχνολογίας, οι ερευνητές έχουν εντοπίσει τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την έντονη πικρή γεύση της άγριας αγγούρια. Η ομάδα είναι της γνώμης ότι οι ίδιες ενώσεις μπορούν επίσης να βοηθήσουν τον καρκίνο θεραπεία και ο διαβήτης. Οι εμπειρογνώμονες εξέτασαν συγκεκριμένα στην άγρια ​​κολοκυνθοειδή που περιλαμβάνει αγγούρι, κολοκύθι, πεπόνι, καρπούζι και σκουός. Τα άγρια ​​κολοκύθες έχουν χρησιμοποιηθεί από τους Ινδούς και την κινεζική για ιατρικούς σκοπούς. Έχουν χρησιμοποιηθεί για πάνω από χιλιάδες χρόνια για τη θεραπεία που σχετίζονται με ασθένειες του ήπατος. Οι ειδικοί προσπάθησαν να μελετήσει τα φρούτα και τα φύλλα της άγριας κολοκύθες για να μάθετε περισσότερα σχετικά με μια ένωση που ονομάζεται cucurbitacins που καθιστά πικρία για την κολοκύθα, αγγούρι και άλλα τρόφιμα της ίδιας οικογένειας. Cucurbitacins μελετήθηκαν περαιτέρω να διαπιστωθεί ότι η ένωση είναι ικανή να σκοτώσει ή να καταστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Οι επιστήμονες εξήγησαν ότι η παρουσία αυτής της πικρίας ως στοιχείο βοηθά στην προστασία άγριων φυτών ενάντια θηρευτές τους. William Lucas από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Davis, Sanwen Huang στην Κινεζική Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών και η ομάδα τους που απασχολούνται την τελευταία λέξη της τεχνολογίας της αλληλουχίας του DNA για να προσδιορίσουν τις ακριβείς αλλαγές στο DNA που σχετίζονται με την πικρία. Ουσιαστικά, πίκρα είναι γνωστό ότι ελέγχονται από δύο γενετικά χαρακτηριστικά,

Bi

που προσδίδει πικρότητα στο σύνολο των φυτών και

Bt

, η οποία οδηγεί σε μια πικρή φρούτα. Η ομάδα ήταν σε θέση να εντοπίσει εννέα γονίδια που εμπλέκονται στην παραγωγή κύστη-. Διαπιστώθηκε ότι οι δύο πικρία χαρακτηριστικά – Bi και BT – θα μπορούσε να αποδοθεί σε δύο παράγοντες μεταγραφής που ενεργοποιείτε αυτές τις εννέα γονίδια για την παραγωγή κύστη-. Η έρευνα ρίχνει επίσης φως στο πώς η εξημέρωση πειραγμένο γενετική αγγούρι να κάνει το φρούτο πιο βρώσιμα και λιγότερο πικρό. Η κατανόηση αυτής της διαδικασίας θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανάπτυξη άλλων καλλιεργειών τροφίμων που είναι φυσικά είτε είναι βρώσιμα ή κακή διατροφή. Αυτό θα βοηθήσει τους επιστήμονες να παράγουν cucurbitacins σε μεγαλύτερες ποσότητες που πρέπει να χρησιμοποιούνται σε κλινικές δοκιμές και, ενδεχομένως, στην ιατρική.

Είσοδοι από PTI

Η