Study Δείχνει ψημένο ψάρι είναι καλύτερο για την Υγεία της Καρδιάς Than Fried, αλατισμένα ή αποξηραμένα & nbsp & nbsp & nbsp

.

Για να βρείτε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, παρακαλούμε εισάγετε το θέμα σας ενδιαφέροντος στο πλαίσιο αναζήτησης μας.

& nbsp

Νοέμβριος 19, 2009 (Orlando, Fla.) -. Όταν πρόκειται να καρπωθεί τα καρδιά-υγιή οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια, έρχεται συχνά κάτω στο πώς να το προετοιμάσει, μια μελέτη δείχνει

«το μήνυμα της μελέτης μας είναι ότι είναι καλύτερα να ψήνουν ή να βράσει το ψάρι αντί για τηγάνισμα αυτό», λέει η ερευνήτρια Lixin Meng, MS, υποψήφιος διδάκτωρ στο Πανεπιστήμιο της Χαβάης στη Manoa. Και προσθέτοντας μια εξόρμηση της σάλτσας σόγιας χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο θα ενισχύσει την καρδιά-υγιή οφέλη, λέει WebMD.

Τρώτε αλατισμένα, αποξηραμένα ή τηγανητά ψάρια, από την άλλη πλευρά, δεν είναι ωφέλιμη, λέει ο Meng. «Αλλά αν είναι ένα διασκεδαστικό ευκαιρία και θέλετε πραγματικά τηγανητά ψάρια, κάνουμε το ιαπωνικό τρόπο -. Ανακατεύετε-fry, παρά το βαθύ τηγάνισμα»

Αν η ιδέα της κατανάλωσης ψαριών, δεν έχει σημασία πόσο είναι παρασκευασμένα, που σβήνει, πάρτε την καρδιά: Άλλοι ερευνητές αναφέρουν ότι έχουν γενετικά τροποποιημένα φυτά σόγιας για την παραγωγή πετρελαίου, που αυξάνει τα επίπεδα ορισμένων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο αίμα

«Αυτό το έλαιο σόγιας θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική. εναλλακτική λύση για το πετρέλαιο ψαριών ως πηγή καρδιά-υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα », λέει ο ερευνητής William Harris, PhD, επικεφαλής της καρδιαγγειακής έρευνας για την υγεία στο Πανεπιστήμιο της Sanford Σχολής Νότια Ντακότα της Ιατρικής στο Sioux Falls.

Και οι δύο νέες μελέτες παρουσιάστηκαν στο American Heart Association της (AHA) Επιστημονικές Συνεδρίες 2009.

Η

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα Cut Heart Κίνδυνος

Το AHA συστήνει την κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδες λιπαρών ψαριών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως DHA (δοκοσαεξανοϊκό οξύ) και EPA (εικοσιπεντανοϊκό οξύ) την εβδομάδα για να προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις, λέει ο AHA εκπρόσωπος της Alice Lichtenstein, DSC, διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο Tufts.

Ο σολομός, οι σαρδέλες, τόνος, ιππόγλωσσα, και το σκουμπρί είναι από τα ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

«Πώς θα μαγειρέψετε το ψάρι, το είδος των ψαριών, καθώς και το ποσό των ψαριών που καταναλώνετε [όλα επιπτώσεων στην υγεία, την υγεία του οφέλη], αλλά όχι αρκετή προσοχή έχει δοθεί για τον καλύτερο τρόπο για να διασφαλίσετε ότι θα πάρετε αρκετό των λιπαρών οξέων στη διατροφή σας », λέει ο Lichtenstein, ο οποίος δεν συμμετείχε με το έργο.

για να συμπληρώσετε το το κενό γνώσης, Meng και οι συνεργάτες της εξέτασαν την πηγή, το είδος, η ποσότητα και η συχνότητα των διαιτητικών ωμέγα-3 κατανάλωσης μεταξύ των ανδρών και των γυναικών σε διαφορετικές εθνοτικές ομάδες.