Σημείωση του Σεφ: Guacamole ήταν πάντα μια ημέρα παράδοσης παιχνίδι και μου αρέσει αυτό. Λειτουργεί ακόμα και σαν ντιπ για λαχανικά εάν είστε αποφεύγοντας μάρκες. Αλλά εγώ πάντα πίστευα sorta δεύτερη καλύτερη χωρίς τις μάρκες.

Αυτή η σαλάτα έχει περισσότερη γεύση και την υφή και προορίζεται να καταναλωθεί με ένα πιρούνι (ακόμα και ένα πλαστικό ένα στα χρώματα της αγαπημένης σας ομάδας). Ποτέ δεν αισθάνομαι το δεύτερο καλύτερο ή εξαπατημένοι με αυτό στο τραπέζι κόμματος.

Αν το HOT χρήση η πιπεριά jalapeno και κόλιαντρο αρέσει, αν σας αρέσει πιο ήπια, χρησιμοποιήστε το μαϊντανό και το πράσινο πιπέρι.

Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί δύο, αλλά δίκλινα, τρίκλινα, τετράκλινα και απόλυτα

-Ward Alper

Η Μερίδες:. 2

χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Συστατικά

Η 2 μέτριες ώριμες ντομάτες

& frac14? Κύπελλο χωρίς κουκούτσι ελιές Καλαμάτας, φέτες κατά το ήμισυ

& frac12? μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

2 κουταλιές της σούπας λεμόνι ή χυμό λάιμ

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο

& frac12? μέσο jalapeno πιπέρι σπόρους και κομμένη σε κύβους πολύ λεπτή (HOT) Ή

& frac14? πράσινη πιπεριά σε κύβους πολύ λεπτή (ήπια)

1 μέτριο ώριμο αβοκάντο Hass

Η

Οδηγίες

Φέτα τις ντομάτες οριζόντια. Πιέσατε ως ένα μεγάλο μέρος των σπόρων και ζελέ, όπως μπορείτε. Κόβουμε κάθε μισό ντομάτας σε 4 φέτες.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το αβοκάντο σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά ή περισσότερο πριν από το σερβίρισμα.

Αν σας αρέσει HOT χρήση το jalapeno πιπέρι και κόλιαντρο, αν σας αρέσει πιο ήπια, χρησιμοποιήστε το μαϊντανό και το πράσινο πιπέρι

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:.. Όσο περισσότερο κάθεται, τόσο περισσότερο χυμό και γεύσεις απελευθερώνονται

Αφαιρέστε τη σάρκα από το αβοκάντο με την κοπή στη μέση κατά μήκος και τρέχει ένα κουτάλι ή μικρή σπάτουλα γύρω από τη σάρκα να το αφαιρέσετε από το δέρμα.

Κόψτε το αβοκάντο σε κομμάτια. και προσθέστε τα άλλα συστατικά.

Αλάτι και πιπέρι.

Διατροφικές Πληροφορίες

Καθαρή υδατάνθρακες 10 g