Πρόσφατα υπήρξε μια μεγάλη ευαισθητοποίηση για τη σχέση μεταξύ της διατροφής που τρώμε και τον καρκίνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, δεδομένου ότι σε αντίθεση με πολλούς άλλους παράγοντες κινδύνου για τον καρκίνο αυτό είναι ένα πολύ ελεγχόμενο παράγοντα κινδύνου. Πολλοί ενδιαφέρονται να γνωρίζουν τη σχέση μεταξύ των συγκεκριμένων τροφίμων ή θρεπτικών συστατικών, καθώς και συγκεκριμένους τύπους καρκίνου. Υπήρξε εκτεταμένη έρευνα που γίνεται για το θέμα αυτό, αλλά μέχρι την ημερομηνία αυτή καμία μελέτη δεν παρέχει την τελευταία λέξη για το θέμα αυτό. Κάθε νέα έρευνα εύρημα πρέπει να αξιολογηθεί στο ευρύτερο πλαίσιο των διαθέσιμων στοιχείων, έτσι δεν είναι σκόπιμο να κάνετε οποιεσδήποτε τροποποιήσεις διατροφή που βασίζεται σε ενιαίο μελέτες που δημοσιεύονται. καρκίνος Αλκοόλ linkFindings από διάφορες ερευνητικές δημοσιεύσεις απέδειξαν ότι η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών θα αύξανε τον κίνδυνο καρκίνου. Το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων καρκίνων συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του στόματος, του φάρυγγα, του λάρυγγα, του οισοφάγου, του ήπατος, του μαστού και, και πιθανώς του παχέος εντέρου και του ορθού. Θα πρέπει να τονιστεί εδώ ότι η μέτρια ποσότητα της κατανάλωσης αλκοόλ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Έτσι, προτείνεται ότι όσοι πίνουν αλκοόλ θα πρέπει να το κάνετε αυτό με μέτρο. Συνιστάται ότι οι άνδρες να περιορίσουν την πρόσληψη αλκοόλ τους με ανώτατο όριο τα δύο ποτά την ημέρα και οι γυναίκες θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αλκοόλ με ανώτατο όριο ένα ποτό την ημέρα. Θα πρέπει να αναφερθεί ότι ο συνδυασμός του αλκοόλ και του καπνού έχουν πολύ μεγαλύτερη επίδραση στον κίνδυνο για καρκίνο σε σύγκριση με τη χρήση ενός από αυτούς τους παράγοντες. Οι γυναίκες που βρίσκονται σε υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού μπορεί να προταθεί να απέχουν από την κατανάλωση κάθε αλκοολούχα beverages.Antioxidants και του καρκίνου protectionSome των προϊόντων του κανονικού μεταβολισμού μπορεί να έχει βλαβερή επίδραση στους ιστούς και τις ζημίες αυτές θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Μερικά θρεπτικών συστατικών που ονομάζονται αντιοξειδωτικά είναι πολύ σημαντικό για την προστασία του οργανισμού από τις βλαβερές μεταβολικά προϊόντα που παράγονται στο σώμα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά υπάρχουν σε διάφορα φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν τη βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, καροτενοειδή, και μερικές φυτοχημικών. Αυτό είναι συνεπές με την παρατήρηση ότι οι άνθρωποι, οι οποίοι τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα, μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για ορισμένους τύπους καρκίνου. Αντιοξειδωτικό συμπλήρωμα δεν έχει αποδειχθεί για να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και περισσότερες μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη στο θέμα αυτό. Η καλύτερη συμβουλή θα ήταν να καταναλώνουν πολλά φρούτα και λαχανικά για να μειώσετε τον κίνδυνο πολλών σύνδεσμο καρκίνου cancers.Aspartame Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται σε πολλές από τις χαμηλές ποτά θερμίδες ως τεχνητό γλυκαντικό. Υπήρξε κάποια διαμάχη σχετικά με τον κίνδυνο της ασπαρτάμης σε σχέση με την αύξηση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, αλλά η τρέχοντα στοιχεία δεν υποστηρίζουν κανένα σύνδεσμο μεταξύ της κατανάλωσης ασπαρτάμης και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Η βήτα-καροτίνη και καρκίνος protectionBeta-καροτένιο, είναι ένα αντιοξειδωτικό και είναι χημικά συνδεδεμένα με τη βιταμίνη Α Αυτή αντιοξειδωτικό βρίσκεται σε αφθονία στα λαχανικά και τα φρούτα. Εδώ και αρκετό καιρό οι επιστήμονες πίστευαν ότι οι υψηλές δόσεις των συμπληρωμάτων β-καροτένιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Πρόσφατα δημοσιευμένες μελέτες δείχνουν ότι αυτό δεν μπορεί να είναι αλήθεια. Σε δύο από αυτές τις μελέτες φάνηκε υψηλή δόση των β-καροτένιο στην πραγματικότητα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και η τρίτη μελέτη διαπίστωσε ούτε όφελος ούτε ζημία από αυτούς. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών που περιέχουν βήτα-καροτένιο μπορεί να εξακολουθεί να είναι χρήσιμη, αλλά δεν θα πρέπει να ληφθούν τα συμπληρώματα β-καροτένιο υψηλή δόση.